Umgang mit Lebensmitteln

Lebensmittel müssen fachgerecht, sauber und geschützt aufbewahrt werden. Korrekt produzierte Lebensmittel sind sicher. Dazu gehören unter anderem: Kontaminationen vermeiden, kontrolliert auftauen, genügend erhitzen, rasch abkühlen usw. Durch die korrekte Abgabe an die Konsumenten können Gefahren vermieden werden. Dies betrifft mindestens das Kühlen oder das Warmhalten, die mündliche Auskunft im Offenverkauf und schriftliche Informationen zu Zutaten, Herkunft usw.